Друзья, хочу запечь палтус. Рыбина ждёт , вся извелась. Спа-си-бо.

Answer 1

Режите полукольцами тоненько луковицу посыпаете её пол л. соли мнете до пявления сока и всем этим натераете вашего палтуса уложив в , а протвень на фальгу полейте его половинкой лимона соком. и на 30 минут в духовку 180 -2О гр

Answer 2

Камбала (или палтус) , запеченная с картофелем и луком
 
Для рецепта вам потребуется:
 
Положить порционный кусок сырой рыбы на смазанную маслом сковороду, посыпать солью с перцем, добавить тонко нарезанный пассерованный репчатый лук, закрыть ломтиками вареного или сырого картофеля, залить жидким белым соусом, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь. Готовую рыбу посыпать зеленью петрушки и подать на сковороде.
 
Для приготовления блюда Вам потребуются: камбала (или палтус) - 500г; картофель - 4-5 шт. ; лук репчатый - 2-3 луковицы; соус - по вкусу; сухари молотые - 1 ст. л. ; масло подсолнечное (или топленое) - 2 ст. л. ; перец черный молотый, укроп, петрушка, соль - по вкусу.

Палтус с корочкой из сыра и зелени

Для рецепта вам потребуется:

овощной бульон - 500 мл
 лавровый лист - 1 шт.
 палтус - 600г
 чеснок - 1 зубчик
 тимьян - 4 веточка
 творог - 4 ст. л.
 сыр (тертый) - 20г
 цуккини - 2 шт.
 помидор - 4 шт.
 лук репчатый - 1 шт.
 оливковое масло - 2 ст. л.
 лимонный сок - 2 ст. л.
 соль - 1 щепотка
 перец - 1 щепотка.

Вскипятить бульон с лавровым листом. Рыбу отваривать в бульоне 5 минут. Вынуть положить в жаропрочную форму.
 
Чеснок пропустить через пресс. Тимьян вымыть и обсушить, листочки отделить от стебля. Чеснок и тимьян перемешать с творогом.
 
Намазать творожной массой с зеленью филе палтуса и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке около 10 минут.
 
Цуккини и помидоры вымыть, почистить и нарезать ломтиками. Лук очистить и нарезать ломтиками. Лук очистить и нарезать кольцами. Потушить все в растительном масле 5-8 минут. Приправить лимонным соком, солью и перцем.
 
Подавать с рыбой, украсив зеленью.

Answer 3

От автора:
 
Возможные замены: осетр, солнечник, удильщик
 
Ингридиенты
 
филе палтуса, нарезанное порционными кусками и протертое влажной тканью 1 кг
сливки двойной жирности 1/4л
тертый репчатый лук 1 ст. ложка
тертая кожура лимона 1 ч. ложка
лимонный сок 4 ч. ложки
свежемолотый черный перец (по желанию)
тонкие ломтики лимона 8
Описание
 
Слегка посыпьте куски рыбы солью, уложив в один слой на неглубокий противень, смазанный сливочным маслом. Смешайте сливки, лук, кожуру лимона, лимонный сок и половину чайной ложки соли и полейте этой смесью рыбу. Не накрывая, поставьте противень в духовку, предварительно нагретую до 200°С, и запекайте в течение 20 минут.
Перед подачей блюда еще раз полейте рыбу небольшим количеством сливочного соуса. По желанию можно посыпать рыбу черным молотым перцем.
Украсьте блюдо ломтиками лимона.