обязательно с баклажанов снимать кожуру (если она горчит) при мариновании?

13 годов назад от Малинка

2 Ответы

0 голосов
Они всегда горчат. Я перед любой готовкой удаляю эту горечь высаливанием, то есть пересыпаю солью на 10 мин а затем вымачиваю и промываю, горечь уходит.
13 годов назад от Лиса Алиса
0 голосов
баклажаны нарезать, посыпать солью, положить под легкий пресс, смыть водой часа через два, горечь уйдет
или обдать кипятком и следом холодной водой, дать стечь воде
13 годов назад от True And EVIL

Связанные вопросы

2 ответов
Можно ли без вреда для здоровья отказаться от мяса? От рыбы отказываться при этом не хочу
5 годов назад от Алкаш Вася
3 ответов
Можно ли на индукционной плите готовить в эмалированной или другой посуде
10 месяцев назад от Каукенов. А.
1 ответ
Как сохранить срезанный укроп зелёным и свежим подольше ?
3 годов назад от Лина Лионова