Что такое "водяная баня"? Несколько раз встречалось в рецептах) Объсните, что это!

Answer 1

это когда кипятим воду в кастрюле, а потом убавляем огонь и ставим туда емкость поменьше. Так, например, делаются некоторые соусы, типа голландского

Answer 2

Это когда кастрюля с продуктом вставляется в кастрюлю с водой, которая кипит. Вот и баня.

Answer 3

Берете большую кастрюлю, в ней кипятите воду, потом то, что нужно приготовить на водяной бане, помещаете в маленькую кастрюлю и е опускаете в кипящую в большей кастрюле воду, так что маленькая кастрюля грется не огнем, а кипящей в большей кастрюле водой. Удобно, когда маленькая кастрюля цепляется ручками за края большей, и не касается дна.

Answer 4

Водяная баня - посуда с кипящей водой, в которую помещена кастрюлька поменьше с подготовленными для варки или подогрева продуктами.

Answer 5

пример. на плите ставиться тазик с водой в ней (в воде) уже тара поменьше с едой)

Answer 6

меньшая емкость с продуктом ставится в большую емкость, не касаясь дна, где кипит вода !

Answer 7

Кулинарная обработка требует иногда варки продукта на водяной бане или на пару.
 
Для устройства водяной бани нужны две кастрюли, одна меньше другой, чтобы меньшую можно было поставить внутрь большой, на е дно, на две щепочки или на две проволоки.
 
В маленькую кастрюлю кладут продукты, которые надо сварить. Между стенками обеих кастрюль наливают воду с таким расчетом, чтобы вода не доходила до края меньшей кастрюли сантиметров на пять. Затем обе кастрюли закрывают крышкой и ставят на огонь. По мере выкипания воду нужно доливать. Так варят продукты до готовности.
 
Чаще всего на такой водяной бане варят каши и всякого рода тушеные блюда.