Люблю рулеты, что бы воздушный был и пончики чтобы во рту таяли, кто знает только отличные рецепты, напишите пожалуйсто!

Question

ране спасибо, да и главное чтобы получалось все с первого раза

Answer 1

А я вчера вот такие пончики делала:
 
250гр. творога (у меня творог был мягкий и поэтому тесто я чайной ложкой в масло просто опускала, а не катала шарики)
2 яйца - желтки растереть с сахаром, белки взбить в пену
3ст. л. сахара
щепотка соли
щепотка соды
7ст. л. муки.
 
Все ингредиенты перемешать и из полученного теста скатать шарики размером с грецкий орех и жарить в кипящем раст. масле или кулинарном жире (во фритюре) . Масла должно быть не мало. Пончики должны в нём плавать на поверхности и сами переворачиваться с боку на бок. Готовые пончики выложить на салфетку, чтобы масло стекло, а затем переложить на тарелочку и посыпать сахарной пудрой.
Ну очень вкусно получилось.

Answer 2

Картофельные пончики
Тёплый картофель пропустить через мясорубку (или размять толокушкой) , добавить яйца, муку, сметану, разведённые дрожжи, соль и перец по вкусу. Тщательно разотрите. Сделайте в растопленном масле.
Ингредиенты: 600 г. отварного картофеля, 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, около 100 г. муки, 10 г. дрожжей, соль, молотый перец по вкусу, масло для жарения.
Можно порезать на куски сосиську и внутрь каждого шарика поместить кусочек сосиськи. Идея из:
 
Картофельные пончики
Приблизительное время приготовления: 45 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:
Картофель 7-8 шт
молоко пол-стакана
дрожжи маленький пакетик быстрорастворимые
масло раст для фритюра
мука
3 яйца
Инструкции по приготовлению:
Картофель почистить отварить. Воду слить, картошку помять, в пюре добавить теплое молоко разбавленное дрожжами, 3 яйца, посолить, муки в пюре добавить столько, чтобы получилась консистенция густой сметаны.
 
Руки смачивать растительным маслом, формуем колобки размером с грецкий орех, и сразу же в кипяще масло. Жарим до золотистого цвета.
Подавать как гарнир, можно полить чесночным соусом.
чесночный соус:2 ст. л нарезаного укропа, пол-стакана кефира, 300 гр брынзы, 200 гр зернистого творога, 6-7 зубков чеснока. Всё в блендере перемешиваем. Соуса получается много, можно использовать с другими блюдами или ингредиентов для соуса брать меньше.
Примечание:
Когда обычная картошка надоедает, можно готовить такие пончики. Всё очень быстро и просто.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
љ
Картофельные пончики
картофель (отварной) - 600г
- яйцо - 2 шт.
- сметана - 2 ст. л.
- мука - 100г
- дрожжи - 10г
- перец - по вкусу
- масло - для жаренья
- соль.
Картофель пропустить через мясорубку, прибавить разведенные дрожжи, соль, перец, яйца, сметану и муку, сделать тесто, сформовать из него небольшие шарики и обжарить в масле.
Подавать горячими с салатом из свежих овощей.

Answer 3

Пончики с вишней

Ингредиенты:
 
300-350 мл молока,
3 яйца,
100сахара,
30гр. сухих дрожжей,
500 гр. муки,
150-200гр. сах. пудры,
50 гр. сливочного масла или маргарина,
10-15 гр. соли,
1 л. раст. масла.
 
Просейте муку через сито и очень хорошо перемешайте е с сухими дрожжами, добавьте сахар, молоко и поставьте подходить в теплое место. Пока тесто будет бродить, разотрите в пену растопленное слив. масло, яйца и соль. Когда же тесто подойдет, добавьте в него яичную пену. Замесите мягкое тесто и поставьте его подходить еще на 30-40 минут. Готовое тесто нарежьте на одинаковые кусочки и скатайте в шарики, сделайте отверстия. Оставьте пончики для расстойки на 15-20 минут. За время расстойки разогрейте раст. масло для жарки в кастрюле с толстым дном. В горячий жир опускайте пончики партиями по 3-4 шт. Готовые пончики посыпьте сах. пудрой и подайте на стол. Это был оригинальный рецепт. Я когда готовлю добавляю половину нормы. Получается вот такая тарелка. Я добавляю маргарин. Яйца взбиваю миксером с солью, потом вливаю маргарин растопленный. И дела с начинкой. Например:почистить вишню от косточки засыпать сахаром, потом откинуть на дуршлаг, чтобы стек сок. и ложить по 2-3 ягодки. Можно взять вареную сгущенку. Все что хотите. А верх полить растопленным шоколадом, посыпать орешками. Или сварить др. глазурь или сироп. Сколько раз делала, всегда получались.

Answer 4

Вобще-то пончики жутко калорийная штука, и вкусная одновременно… Но порой стоит себя побаловать. Расскажу вам дешевый и быстрый рецепт из моего любимого универсального теста.
Продукты: 0, 5 л теплой воды, 6 ст. ложек сахара, 100гр подсолнечного масла, 1 ст. л. сухих дрожжей или 50 г обычных, щепотка соли, мука (примерно 1 кг) .
 
Рецепт приготовления пончиков:
 
Замесите тесто из всех ингредиентов. ТЕСТО НЕ ДОЛЖНО БЫТЬ ДУБОВО-КРУТЫМ!
Сложите тесто в кулек, смазанный подсолнечным маслом, и сразу же положите минут на 40 в холодильник. Я месила в мисочке, так и в холодильник ставила, прикрыв пищевой пленкой.
 
А когда достанете, тесто почти вдвое вырастет, станет пористым и воздушным.
 
Вот из этого теста, смазывая руки растительным маслом, крутим трубочки и защепляем их, чтобы получилось колечко.
 
Жарим в раскаленном масле до темно-соломенного цвета. Извлекаем из масла, остатки жира удаляем бумажным полотенцем и сразу же посыпаем сахарной пудрой.
 
Приятного аппетита!

Answer 5

Рулетики с семгой и ветчиной

Ингредиенты
2 лаваша (армянских)
200-300 г семги (малосоленой)
300 г ветчины
200-300 г плавленого сыра
зелень по вкусу
Рецепт приготовления

Зелень мелко покрошить.
 Семгу нарезать тонкими пластиками.
 Лаваш смазать тонким слоем сыра.
 Выложить семгу.
 Посыпать зеленью.
 Лаваш с семгой свернуть в рулет и положить на 10-15 минут в морозилку. Затем достать и нарезать кусочками.
 Также сделать рулетики с ветчиной.
Приятного аппетита!