Почему рис для суши, роллов получается не такой как нужно? Готовит человек по инструкции.

Answer 1

Варить рис для суши нужно в небольшом количестве воды под закрытой крышкой (если вы откроете крышку и выпустите пар, рис уже не получится таким, как нужно) . Никаких приправ и соли в рис не добавляют,

Answer 2

на личном убедилась, что никаких особых секретов нет. Берите обычный рис, не пропаренный, чтобы он получился липким/клейким, лучше круглозерный. Где-то читала, что чем северне регион, где вырощен рис, тем лучше. Так что, наш Краснодарский край - самое то)