помогите вспомнить как называется пирожное которое белое, воздушное из белка яичного делают?

Question

помогите вспомнить как называется пирожное, десерт, на зефир похож! которое белое, воздушное из белка яийчного делают?

Answer 1

Меринги
Ингредиенты:
 
3 охлажденных белка
1 стакан сахара
 
Приготовление:
 
1. Взбить белки, постепенно добавля сахар. Взбивать до тех пор, пока консистенция не станет гладкой, но жесткой.
2. Покрыть противень пергаментной бумагой.
3. С помощью кулинарного мешка с фигурными насадками (или просто ложкой) выложить на не смесь.
4. «Подсушить» в духовке при температуре 100-110 градусов от 40 минут до 3 часов в зависимости от величины.
5. Выключить духовку. Открыть дверцу. Не вынимая из духовки, дать полностью остыть.
6. Украсить ягодами, расплавленным на паровой бане шоколадом, взбитыми сливками, кремом…