подскажите как приготовить рулет из свинной пашины. просто запечь пробовал. что нибудь новое.

Answer 1

Мы делаем так. Режем на порционные куски 15-20 см. Один на стол, другое в морозилку, до следующего раза. Кусок нашпиговать чесноком, обильно обмазать готовой аджикой , оставить на ночь ( не в холодильнике) , на слкдующий день в духовку, на слабом огне 1, 5-2 часа. Охладить , в холодильник и на стол.

Answer 2

Николай. я делаю так пласт пашины солю, перчу. раскладываю лавровый лист, сворачиваю, перевязываю суровой ниткой, и варю два часа. Потом вынимаю, даю стечь и остыть и в холодильник. Наутро- прекрасный мягкий рулет нарезаю ломтиками. Храню в холодильнике.

Answer 3

Делаю точно как Котофей. Только еще одна мелочь. Достав горяче отварное мясо, сразу в горячем виде шпигую его порезанным кружочками чесноком. Ножом прокалываешь мясо, не вынимая лезвие по нему продвигаю в разрез чеснок и придерживая чтобы не вылез обратно аккуратно вынимаю нож. Отвариваю добавив немного луковой шелухи для привлекательного цвета. Она никак не влияет на вкус, но внешний вид улучшается.