Ничего ведь не будет, если съесть копченую колбасу, которая годна до 2 июля? На вкус и запах все нормально с ней.

Answer 1

Все в порядке, ешьте. Вкус и запах нормальный - значит, не стухло. Хотя, может, запах тухлой копченой колбасы для вас нормален? )

Answer 2

Срок годности не вымеряется до часов и минут, он пишется навскидку, тем боле всегда указывается МИНИМАЛЬНЫЙ СРОК годности, то есть самую маленькую длительность времени, в течение которого продукт ТОЧНО будет годен к употреблению при правильном соблюдении правил хранения. То есть это я веду к тому, что колбаска Ваша может даже не начинать портиться гораздо дольше, чем указано в сроке годности.
И НИ ОДИН пищевой продукт не может испортиться, не изменив ни вкуса, ни запаха. Так что всё в порядке.