Все о еде
Войти
Регистрация
Что сделать, чтобы спагетти (макароны) не слипались?
Собственно, вопрос в теме. Имется ввиду не во время самой варки, а чтобы они после хранения в холодильнике на следующий день на становились одним большим куском теста, как это обычно бывает
11 годов
назад
от
Степкина
4 Ответы
▲
▼
0
голосов
Для начала варите по чуть-чуть. ведь бывают же блюда, к-рые не любят храниться даже в холодильнике.
11 годов
назад
от
Константин Крылов
▲
▼
0
голосов
1) промывать их после приготовления только горячей водой;2) добавить масло и хорошо перемешать;3) не покупать самые дешёвые (в них совсем не кладут яйца) .
11 годов
назад
от
Андрей Сервопухин
▲
▼
0
голосов
Даже варя в масле, они слипнутся.
При варке добавляешь столовую ложку растительного масла, соль и пр.
Варишь, после готовности - кусочек сливочного масла.
А что бы на следующий день не были куском:
На сковороду пару капель масла, туда спагетти, пару минут помешать, дале 3-4 столовых
ложки воды (а лучше бульон) и под крышку. Через 5 минут размешивая, будут как только после варки.
P. S. Промывали раньше, из других сортов муки и пр.
Сейчас промывка ни чего не дает, а Шеф руки отрубит.
11 годов
назад
от
Черная Мамба
▲
▼
0
голосов
во-первых нужная большая кастрюля, что б они там свободно помещались
я на пачку спагетти беру широкую пятилитровую кастрюлю с тремя литрами воды
во-вторых перед закладкой спагетти налейте растительное масло, лучше оливковое, ну и посолите
когда опустите спагетти, перемешивайте их во время варки периодически
а когда готово, я откидываю на дуршлаг, часть жидкости из кастрюли со спагетти я добавляю в заправку для них, что б она была жидковатая, потом всё впитается в спагетти
потом спагетти в глубокую сковороду, туда заправку, перемешиваю, накрываю крышкой и минут 3-5 оно там всё доходит
никогда не слипается
но я не готовлю спагетти впрок
это не борщ, их готовят на один раз
11 годов
назад
от
ANGEL
Связанные вопросы
1
ответ
Как приготовить борщ на рыбном бульоне?
4 годов
назад
от
alexandr k.
1
ответ
Малосольный огурец с медом пробовали когда- нибудь? На ютюбе канал алкобард посоветовал) вот думаю попробовать….
1 год
назад
от
Айлина Закирова
2
ответов
вафельные коржи и фарш? в духовке как делать правильно? чем заливать. или не нужно?
10 годов
назад
от
Яна Виноградова