какой несложный суп можно сварить из окуня? можно рецептик подробненький?

Answer 1

Не сложно это просто сварить с картошкой и моркошькой. Но так чтобы было пикантненько. Можно так:
 
Берете тушку окуня, расчленяете на кусочки размером 5-6 см. Нужны следующие продукты. На поджарку: 1 красный лук, одна морковь (больше среднего) , помидор (небольшой) . На основу супа: Корень сельдерея, перец красный мясистый, укроп. Основа супа готовится в кастрюле. После закипания бросаем порезанный кубиками корень сельдерея (он придаст душистость супу и полезность) , через 10 минут бросаем перец (порезанный полукольцами) , соль - лаврушку, добавляем по вкусу. После того как сварится основа (либо во время е приготовления) , готовим поджарку. Разогреваем растительное масло на сковороде, режем красный лук помельче и бросаем на разогретую сковороду, послетого как лук подрумянится бросайте тертую морковь, доведите до готовности и положите протертый помидор, посолите добавьте специй по вкусу , закройте крышкой и томите на медленном огне 5-7 минут. После этого положите кусочки окуня в поджарку и и оставьте томиться 2 минуты, через 2 минуты переверните кусочки и еще две минутки потушите. Только осторожне мешайте поджарку после того как положите рыбу, а то кусочки могут развалиться. Дальше проще: Из сковороды аккуратно перекладываете поджарку в основу супа и доводите до кипения на медленном огне и выключаете. Дайте постоять минут 30 супу чтобы онбыл боле насыщенным. Кстати для большего послевкусия и эстетической красоты можете добавить в супчик клецки, и даже хлеба не надо будет есть. Клецки делаются просто:8 столовых ложек муки смешиваются с водой и с солью , тесто замешивается до состояния пластилина (если какого-то ингредиента не будет хватать добватьте. Из полученного шарика теста отрывайте по небольшому кусочку (размер с одну фалангу) и бросайте в суп уже с поджаркой и после того как доведете до кипения на медленном огне подержите еще 1 минуту. В общем получается легкое и вкусное блюдо. А самое главно что делается бысторо. Я успевала за 40 минут.

Answer 2

в кипящую воду бросить порезанные картошку, лук и марковь, добавить для жирности немного подсолн. масла, соль перец, когда все сварится бросить рыбу, мин 5 и выключай, потом укроп и лаврушку.

Answer 3

я сегодня ела супик сливочный из красной рыбки, но думаю рыбу можно заменять.
 ингридиенты: картофель 4-5, филе рыбы 300, лук, морковь, соль, перец, помидорки 2, сливки 500мл-10%.
На литр воды, варить картофель, сделать поджарку (лук+морковь) порезать кубиками помидоры (очистить от кожицы) . Порезать рыбу. Когда картофель свариться, вылить поджарку, поклади рыбу, влить сливки. Подавать с сухариками и с зеленью. Приятного!

Answer 4

Уха (рибна юшка)
Рыбу очистить от чешуи и выпотрошить (если это налим — печень и молоки отложить, если время года начало зимы, если другое — выбросить) . Промыть рыбу внутри, но снаружи не мыть. Удалить жабры, голову отделить, снять филе, нарезать кусками, посолить, поперчить, отложить. Окушков выпотрошить, промыть, снять филе с кожи, посолить, поперчить, отложить. Головы, кости, кожу окуней, плавники судака и проче залить холодной водой, чтобы покрывало на 2 пальца. Довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь до малого, добавить неочищенную и мелко нарезанную луковицы (+ - морковь) , лавровый лист, стебли петрушки и укропа, чёрный перец горошком, готовить 30 минут. Овощи и рыбные кости удалить (если была морковь — отложить) , бульон процедить, довести до кипения, добавить филе судака и окуней, печень и молоки (если это налим) , посолить, готовить на среднем огне 10-15 минут, убрать с огня, всыпать нарезанную соломкой отложенную морковь, зелень, накрыть крышкой, дать постоять 10 минут. Подавать с холодной водкой.
1 кг окуней; 1 судак (или налим) ; 1, 5 луковицы (+ - морковь) ; лавровый лист; петрушка, зелёный лук, укроп; соль, чёрный перец