Картошка в мундире покрытая солью. Как приготовить картошку в мундире покрытую солью? Подскажите кол-во картошки и соли.

Answer 1

Вы наверно имете в виду картофель фрайт?
Его отваривают в очень солёной воде целиком
только Вы неверно сформулировали вопрос, там рассчитывают соль не на картошку а на воду
я на литр воды кладу 300 грамм соли
берёте картошку, целиком моете хорошенько от земли
кладёте в кастрюлю и льёте воду меркой, ну хоть литровой банкой
вот сколько литров воды войдёт - на каждый литр примерно 300 грамм соли
можно больше
варите как обычную в мундире
если хотите что б соль осталась - достаёте шумовкой и не споласкивая кладёте на тарелку сохнуть
она высыхает и соль на ней проявляется
 
кстати эту воду потом можете использовать несколько раз, она не портится из-за высокой солёности
у меня кастрюля полгода стоит с этой водой, периодически варю в ней
 
только не рекомендую варить молодую картошку, у неё шкура очень тонкая, лучше старую

Answer 2

Кол-во? Сколько необходимо. Картофель запекается в прфессионалных печах, солью посыпается после того как.