что можно приготовить на зиму из переросших огурцов

Answer 1

Салат из огурцов
 
Огурцы в этот салат пойдут и те, что переросли.
 
Берём 4 кг огурцов и режем их на 2-4 части в зависимости от размера.
 Добавляем 200 г сахара, 100 г соли, 200 г растительного масла, 200 г 9% уксуса, 2 ч. ложки чёрного молотого перца и 2 ст. ложки чеснока, продавленного через чесночницу. Перемешать всё с огурцами и оставить на 2-3 часа – плоды дадут сок.
 Затем разложить всё по банкам и стерилизовать (15 мин -0, 5л банки) .
 
Салат этот огуречный делается быстро, получается вкусным
 
Тёщины язычки из переросших огурцов
 
Огурцы вымыть, очистить от кожицы, разрезать вдоль на ломтики толщиной 2 см, сложить в кастрюлю. Приготовить рассол, добавив в воду все пряности и соль с сахаром, довести до кипения. Кипящим рассолом залить огурцы. Выдержать 10 мин, переложить огурцы в банки, залить этим же рассолом.
Продукты
огурец 2 кг
вода 1 л
сахар 100 г
лимонная кислота 5 г
гвоздика 5 шт.
перец чёрный горошком 5 горошин
перец душистый горошком 5 горошин