Хотела приготовить кекс. По рецепту пишет - разрыхлитель нужен. А можно ли его содой заменить?

Answer 1

Можно. При этом сода гасится в уксусе. Здесь важно не ошибиться в пропороциях. Если соды переборщите, будет привкус соды. если уксуса, вкус будет чуть с кислинкой. В разрыхлителе всё сбалансировано

Answer 2

Конечно можно. Только погасить уксусом или так - по чайной ложке сода мука лимонная кислота смешать - получается разрыхлитель)
А еще в галилео смотрела, вместо разрыхлителя рекомендовали ложку рома, но не пробовала.

Answer 3

Если много жидких ингредиентов в составе, то нужен и разрыхлитель и сода. Заменить, конечно, можно, но я бы никогда этого делать не стала. Разрыхлитель лучше.

Answer 4

Разрыхлитель - это и есть замена соды гашеной уксусом! Поищи в интернете, может где-то есть пропорции замены разрыхлителя содой гашенной уксусом! УДАЧИ! ЖИЗНЬ ПРЕКРАСНА!