подскажите рецептик вкусных котлеток из домашнего фарша?

Answer 1

Для рецепта вам потребуется:
 
 телятина (корейка) - 1 кг
 сметана - 50г
 мука пшеничная - 50г
 масло сливочное - 100г
 перец душистый (молотый) - 2г
 сок лимонный - 20г
 соль - по вкусу.
 
Телятину разрезать на 12 кусков, запанировать в смешанной с солью и перцем муке и обжарить на масле на слабом огне с обеих сторон до мягкости. Выделившийся при жарке мяса сочок прогреть в течение 3 минут со сметаной и лимонным соком. Готовое мясо полить полученным соусом и подать на подогретом блюде.

Answer 2

Нет у меня диетические котлеты можеш попробовать
 
Овощные котлеты.
 
Пищевая ценность: 73 ккал.
 
Отлично подойдут как закуска, гарнир или самостоятельное блюдо ( особенно хороши со сметаной) . А главный плюс в том, что готовить их можно не только из перечисленных мной продуктов, а из любых овощей.
 
Нужно:
на 15-20 котлет- 200 граммов капусты, 2 крупные картофелины, морковь, лук, небольшой кабачок, пара зубчиков чеснока, 2 яйца, полстакана риса, панировачные сухари.
 
Как готовить:
1. Варим рис. Картошку и морковь отвариваем до полуготовности. Капусту мелко рубим. Кабачок натираем и отжимаем лишнюю жидкость.
2. В миске смешиваем капусту, размятый картофель, натертую морковь, измельченный лук, кабачок, пропущенный через пресс чеснок, рис, яйца и пару столовых ложек панировочных сухарей. Приправляем по вкусу, даем постоять. Если овощи выделили много сока, то их нужно еще немного отжать и сок слить.
3. Даем овощному фаршу настояться минут 10. Формируем котлетки, обваливаем в панировке и обжариваем на среднем огне до румяной корочки.

Answer 3

В фарш добавить рубленный лук, потертый на терке плавленный любой сырок, рубленную любимую зелень и мякиш булки, отжатый из молока, яйцо, соль, перец. Фарш перемешать в миске и хорошо отбить - это важно, тогда котлеты будут пышные - взять в ладошки и кидать в миску пока к рукам перестанет прилипать. Мокрыми руками формуем котлеты, панируем в муке и жарим с одной стороны на сильном огне без крышки, и с другой на слабом под крышкой. На 1кг фарша 200г булки, 2 яйца, 1-2луковицы, 2 плавленных сырка, можно 1 зубчик (не больше) чеснока.

Answer 4

На 1 кг свинины 2 -3 больших луковицы, 1 большая сырая картофелина, пару кусочков батона или белого хлеба предварительно вымоченого в воде или молоке, 4 больших зубка чеснока, 3 яйца, соль, перец, ложка майонеза. Фарш нужно хорошо вымешать. Приятного аппетита!

Answer 5

фарш
лук репка
хлеб (замочить в воде или молоке)
соль
перец
панировочные сухари/мука
яйцо не добавляется т. к. котлеты будут жесткими.
можно начинить их начинкой и тогда получатся зразы или тельное.
начинка: вареное яйцо+зеленый лук+сливочное масло растопленное, начинку посолить

Answer 6

Примерно на 700 грамм фарша -
Одна луковица
Пара зубчиков чесночка
Одно яйцо
Пара кусочков черствого хлеба
Соль, перец

Примерно на 700 грамм фарша -
Одна луковица
Пара зубчиков чесночка
Одно яйцо
Пара кусочков черствого хлеба
Соль, перец
 
Чеснок и лук мелко измельчите и добавьте в фарш. Найдите усебя пару кусочков хлеба, желательно черствого, и размочите его в горячейводе или молоке. Прошу заметить: ПАРУ КУСОЧКОВ, а не пару батонов, дабы не получились котлеты как в институтской столовой .
 
Когда хлеб разбухнет и разомлет от наслаждения, отожмите его руками и добавьте в фарш. Вбейте туда же одно яичко и хорошо перемешайте. Соль иперчик добавьте по вкусу.
 
Котлеты следует формировать не очень большие, но и не очень маленькие, дабы не получились фрикадельки . Жарить котлетки нужно на подсолнечном масле до готовности. Готовыекотлетки засыпьте зеленью и подавайте к столу.