когда сало в борщ добавляют, надо ли его обжаривать?

Answer 1

Конечно обжарить, но не пережарить, от такого сала будет неприятный вкус, еще можно обжарить копченое сало, у борща будет особый вкус и запах

Answer 2

В детстве видела как готовили борщ на Украине. Уже в готовый борщ клачл толченное сало с чесноком. Может так и не правильно, то тогда мне казалось очень вкусно. Сама ни в какие супы, не добавляю ни жира, ни сала. Снимаю даже шкурку с куриных окорочков.

Answer 3

Я вобще не добавляю, а бабушка делала затолчку вареная картошка+чеснок+сало толкла и клала в борщ после картошки, потом капусту до кипения и зажарку до кипения.

Answer 4

Вобще-то, в украинский борщ сало растирается с чесноком в ступке и добавляется в конце варки.

Answer 5

В настоящий украинский борщ сало добавляют в конце варки. Почти готовый борщ посолить - по вкусу. Сало растереть с чесноком, как можно мельче и добавить в кастрюлю, довести до кипения и выключить. И поперчить душистым молотым перцем.