Все о еде
Войти
Регистрация
нынче много огурцов простые заготовки из огурцов (салатики) т, к работа не позволяет долго возиться с ними
11 годов
назад
от
Beauty
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Ингредиенты
Огурцы – 1 кг
Морковь – 1 кг
Лук репчатый – 0, 5 кг
Укроп – 0, 5 пучка
Чеснок – 1 головка
Уксус 9% – 2 ст. л.
Растительное масло – 250 мл
Соль – 1, 5 ст. л.
Сахар – 2 ст. л.
Информация
Консервация
Время приготовления салата из огурцов на зиму – около 55-60 минут, из которых 20 минут уходит на подготовку овощей. Выход готового продукта – 2, 7 л салата.
Салат из огурцов на зиму: рецепт, как приготовить
Огурцы вымыть, высушить и нарезать кружками (можно использовать фигурную терку) . Укроп вымыть и нарезать крупно.
Морковь очистить и нарезать кружками, толщина которых должна быть равна толщине огурцов (можно также использовать фигурную терку) .
Чеснок очистить от шелухи и нашинковать тонкими пластинками.
Лук очистить. Каждую луковицу разрезать на 8 частей-долек. Если лук мелкий, то достаточно будет 6 долек.
В казан или толстостенную кастрюлю объемом не мене 8 литров влить растительное масло (около 50 мл) , положить лук и морковь. Пассировать овощи до мягкости под закрытой крышкой на медленном огне. Не допускать зажаривания!
Добавить огурцы, укроп, чеснок и аккуратно все перемешать. Прогреть 3-4 минуты.
Влить уксус, всыпать соль и сахар. Еще раз перемешать, накрыть крышкой и дать салату закипеть.
В отдельной кастрюльке довести до кипения растительное масло (200 мл) .
Горячий салат разложить по стерилизованным банкам (выделившийся сок вливать в банки, но не доходя до плечиков на 1-2 пальца) . Раскаленное растительное масло влить тут же, банку сразу закатать.
Банки перевернуть, укутать до полного остывания.
11 годов
назад
от
ЭйFORиЯ
Связанные вопросы
2
ответов
Какой самый вкусный способ приготовления Чахохбили? Посоветуйте, очень люблю грузинскую кухню
10 годов
назад
от
Фантастика
2
ответов
Можно ли сделать творожную массу как в магазине Рай
3 годов
назад
от
БЕЛАЯ и ПУШИСТАЯ
3
ответов
ГОЛУБИКА - какая она на вкус? шкурка плотная? чем лучше заменить - смородиной или черникой?
10 годов
назад
от
Дима ШОК