мне подарили большое ведро жёстких кислых яблок, что сделать из них ?

Question

вы бы - что сделали ? , сорт неизвестен, подруга говорит что при тепловой обработке они мягчеют

Answer 1

Подарок из серии "На тебе, Боже, что нам негоже")
Шарлотку испеките, кислые яблоки в ней - самое то.
 ШАРЛОТКА
Взбить 4 яйца со стаканом саxара (минут 10 миксером) Добавить полтора стакана муки, замесить тесто. Добавить 1ч. л. разрыxлителя, перемешать. Очистить 4 крупныx яблока (чем больше яблок, тем вкусне) , порезать кубиками, смешать с тестом. Добавить полстакана изюма и штук 20 порезанной кураги. Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто. Печь минут 40.
Варенье варить не советую - кислые яблоки развалятся. А вот повидло - можно. Зимой будете пироги печь.