зачем в шарлотку добавлять ванилин? что он дает? и как сделать чтоб шарлотка чуть чуть увеличилась пока печется?

Answer 1

ванилин добавляют для запаха, а для объема разрыхлитель или его можно заменить содой, погашенной уксусом

Answer 2

ванилин добавляют для аромата ванили. Чтоб увеличилась, добавь в тесто гашеную соду. полная чайная ложка соды, в не налей чайную ложку лимонного сока или раствори лимонной кислоты и смешай с этой содой

Answer 3

добавь пищевой разрыхлитель, а ванилин для приятного. ванильного запаха. убивает кислый запах яблок

Answer 4

Я не кладу. Для аромата он.
В шарлотке бисквитное тесто, нужно хорошо яйца взбить с сахаром, тогда она будет пышной. Соду туда не кладут.

Answer 5

Ванилин никогда не добавляю, а вот корицу- да. АРОМАТ ПОЛУЧАЕТСЯ ОБАЛДЕННЫЙ!
Чтобы увеличилась в размерах- не жалейте яиц хорошо взбивайте сначала белки, потом белки с сахаром, потом всё это с желтками
В классическую шарлотку ни соду, ни разрыхлитель никто не добавляет!