что приготовить из мяса и картошки или макарон ну и овощей (помидоры, перец всё что есть на огороде)

Answer 1

ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ "ДИКОВИНКА"
5-6сладких перцев, 400г свинины, 1небольшой кабачок, 1луковица, 2зубчика чеснока, 6ст. л. зеленого горошка, 1банка томатов в собственном соку, 1ч. л. зиры (или другой вашей любимой приправы) , 100г воды, соль, перец.
Мясо мелко нарезаем. Кабачок, лук, чеснок нарезаем мелкими кусочками, соединяем с мясом и горошком, добавляем зиру, солим, перчим и перемешиваем. Перцы моем, освобождаем от семян, начиняем фаршем. Укладываем в огнеупорную посуду, наливаем 100г воды, накрываем фольгой (можно готовить и в латке с крышкой) . Отправляем перцы в разогретую до 200градусов духовку на 40 минут. Затем фольгу снимаем, поливаем перчики томатным соком (измельченные помидоры в собств. соку) и еще минут 10 запекаем без фольги. Готовые перчики можно посыпать тертым сыром и зеленью, подать сметану.
 
СВИНЫЕ РУЛЕТИКИ "ПИКАНТНЫЕ"
1 кг свиной шейки, 3 соленых огурчика, 1-2 морковки, зеленый лук, укроп, соль, перец.
Свиную шейку нарезаем на стейки, отбиваем, солим и перчим. Огурчцы и морковку нарезаем соломкой. Перья лука разрезаем вдоль пополам (если они широкие) . На отбитый стейк кладем огурец, морковь, лук, укроп. Сворачиваем рулетиком. Укладываем рулетики в огнеупорную посуду, швом вниз. По желанию можно смазать сметаной. Накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30-40 минут.
 
СЫРНОЕ МЯСКО
500-700 г свинины (или другого мяса) , 2 яйца, 100 г твердого сыра, 100г панировочных сухарей, соль, перец, специи-по вкусу, растительное масло.
Яйца взбить с солью, перцем и приправами (если добавляете; также можно добавить мелко рубленую зелень) , смешать тертый сыр с панировочными сухарями. Мясо нарезать кусочками толщиной 1 см, слегка отбить. Кусочки обмакнуть в яйце, затем в смеси сыра и сухарей. Жарить на раскаленном масле с каждой стороны минут по 10. Получается очень нежное и вкусное мясо, а сверху хрустящая корочка! )
 
"АРОМАТНАЯ КАРТОШЕЧКА"
5-7 картофелин (средней величины) , 1 луковица, 3-4 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, 40-50г сливочного масла, 1 перец сладкий, соль по вкусу.
На дно кастрюли положить масло, лавровый лист, порезанный крупными кольцами лук и разрезанные на несколько частей зубчики чеснока, нарубленный соломкой сладкий перчик. Обжаривать, помешивая, несколько минут (3-5) . Сверху уложить очищенный и нарезанный кружочками (по 1 см толщиной) картофель, залить водой так, чтобы она была почти вровень с верхним слоем картошки, посолить, поставить на огонь. Тушить 15-20 минут (до готовности) . P. S. Чтобы блюдо выглядело ярче, я беру красный сладкий перец)