Как почистить ерша с минимальными последствиями (колотые пальцы, чешуя повсюду) ? Доброй пятницы всем спасибо.

Answer 1

Держите его прихваткой, и чистите специальной щеткой в пакет. Плавники и хвост отрежьте большими ножницами.
К сожалению, это - необходимые издержки. Зато - только ерши придают неповторимый вкус ухе, бульону, соусу.

Answer 2

так его не чистят - его только потрошат и убирают жабры, а варят с чешуёй и плавниками. чтобы чешуя потом в супе не плавала ершей складывают либо в марлю, либо в специальную сетку для варки рыбы.

Answer 3

Все плавники сразу отстричь кухонными ножницами, выпотрошить, а чешую не чистить, только соскоблить с не слизь. Ершей обычно используют для навара в уху, когда они сварятся, их выбрасывают кошкам, поэтому чистить их бессмысленно. А если они маленькие (до 10-12 см) , то и поторошить ни к чему

Answer 4

Многие ответили выше, но если Вы все-таки хотите почистить ершей, срежьте ножницами спинные плавники, наполните емкость (раковину, например) водой и чистите его под водой. В этом случае никакая чешуя (если она есть) не будет разлетаться в разные стороны.