Сколько яиц нужно на стакан муки - для блинов? В сети пишут разное количество

Answer 1

5 крупных яиц на литр молока. Соли чайная ложка, сахар - по желанию, чем
больше сахара, тем румяне блины. Масла подсолнечного - пол стакана.
А вот муки - на глаз, хотите тонкие - консистенция - жидкая, хотите по толще,
доводите до консистенции густой сметаны.
На стакан муки - яйцо (меньше же не получится) , молоко около стакана, соли 0. 2 ч. ложки,
сахара около столовой (для сладких) , масла 2-3 столовых ложки.
Если у Вас всего стакан муки - не готовьте блины.

Answer 2

. Яйца в блинах считают по жидкости.
Либо вобще не считают .
Стакан муки идет на литр молока (жидкости) для среднеплотных блинчиков.
А яиц туда можно добавлять от 1 и до 4.
Только настояться тесту дайте.
И часть муки можно заменить крахмалом, тогда точно 4 яйца лучше, зато ажурные и нежные будут.

Answer 3

от нуля до трех.
Это не принципиально.
Мои мама и бабушка никогда в тесто для блинов не добавляли яйца, говорили, что яйца "утяжеляют", уплотняют блины. Но тогда нужно, чтоб тесто постояло и мука разбухла.
Вкусне блинов, чем мамины, я не ела!
 
Во всех рецептах в интернете присутствуют яйца. Говорят, что это для связки.
На стакан муки одного яйца, думаю, будет достаточно. Хорошо взбейте и все-таки дайте постоять тесту 30 мин.

Answer 4

Глупости насчет того, что яйца придают жесткость блинам - полная глупость! Блины любят яйца. на 0, 5литра 5 яиц - песня, а не блинчики! Кладите сколько хотите, как кашу маслом не испортишь, так и блины яйцами.