Все о еде
Войти
Регистрация
Есои в тесто добавить и дрожжи и соду погашеную уксусом , что получится?
11 годов
назад
от
Жасмин Хашиш
1 ответ
▲
▼
0
голосов
При добавлении уксуса Вы переводили соду в ацетат натрия. Ацетат натрия получается по реакции гашения питьевой соды столовым уксусом –
CH3COOH+NaHCO2=CH3COONa+CO2+H2O
Ацетат натрия известен в кулинарии как пищевая добавка E262, и применяется как консервант. Он остановит действие жрожжей.
Углекислый газ от соды выйдет при гашении, а от дрожжей доже, так как они законсервируются. Тесто выйдет клеклым и жестким.
11 годов
назад
от
Сергей Безверхий
Связанные вопросы
3
ответов
Как отпраздновать и что приготовить на день рождения подростка? Будет 10 человек 15-16 лет. Санкт-Петербург,
6 годов
назад
от
Владислав N
2
ответов
А кролики - это типа кошек, почему кошек тогда в горшочках не тушат с овощами? )
12 годов
назад
от
Женя Да
1
ответ
Самое вкусное блюдо по вашему?
1 год
назад
от
Елена Вострикова