купил хлебопечку а в книге для рецептов почти везеде нужна, , специальная хлебная мука, , что это за мука?

11 годов назад от Ласточка

1 ответ

0 голосов
Твердых сортов с gluten, белки фракции проламинов и глютелинов.
Клейковина в муке из пшеницы, проламины которой получили название глиадина, чем ближе к 80 %, тем лучше выпечка.
11 годов назад от чайка

Связанные вопросы

2 ответов
как готовить турецкое блюдо из яиц, похоже на недожареный омлет или яичную кашу?
10 годов назад от АнастасияСолнышкина
1 ответ
Как печь выпечку с джемами и вареньем, чтобы они не вытекали?
5 годов назад от Иван Гринько
4 ответов
А Вы любите вафельный стаканчик от мороженого или предпочитаете есть мороженое без него?
10 годов назад от anna menshik oleckseevna