Можно ли использовать для супа болгарский перец, если он побывал в морозильнике и стал очень мягким?

Answer 1

Можно. Я на зиму раньше частенько его морозила и для супа, и для фарширования. То, что стал мягким не волнуйтесь. На вкусовых качествах это не отразится. Я только с него после разморозки кожицу снимала перед тем как нарезать. Кожица от замороженого перца суп совсем не красит, в отличии от свежего.

Answer 2

Да не вопрос! просто предварительно его обжарьте, например добавив в зажарку из лука и моркови.

Answer 3

. Конечно.
Только не размораживайте его перед нарезкой и обжаркой с лучком.
Аромат и вкус он сохраняет и отдает их супу.