что нужно сделать, что бы бисквит не опал после того, как вытащен из духовки?

Answer 1

яйцо надо взбить в тугую пену, не забыть про разрахлитель, не открывать духовку в процессе выпечки, духовой шкаф на момент выпечки должен быть хорошо прогрет. вот и все секреты.

Answer 2

Первые 30 минут выпекания при 180° вобще не подходите к духовке, и ни в коем случае не открывайте дверцу. Затем уменьшить температуру до 150° и допечь 15 минут. От этого он и зовется «бис-квит» или «дважды сделанный». Готовый бисквит надо оставить в духовке еще на полчаса. Недурно перед тем, как вынимать его проткнуть лучинкой – у хорошо пропеченного бисквита она будет совсем сухой.

Answer 3

после того как достаните его издуховки оставте в форме на пол часа а затем вынимите и положите на решетку на 1-3 часа