Все о еде
Войти
Регистрация
кто делал тушенку в домашних условиях, подскажите пожалуйста. И можно ли е консервировать?
11 годов
назад
от
Катерина Сергеевна
3 Ответы
▲
▼
0
голосов
Крупные куски мяса плотно укладываете в банку, пересыпаете солью (до 3ч. л на 1кг) и перцем (до 1 ч. л на 1кг мяса/Закрывать наверно можно, но я в консервировании пас, может кто другой что-то посоветует
11 годов
назад
от
Оксанчик
▲
▼
0
голосов
Тушенка свиная
Натереть куски солью с горчицей. Выдержать 6 часов под гнетом, чтобы выделяющийся сок стек, а мясо подсохло. Разложить в банки, добавив рубленый лук с лавровым листом и перцем. Залить кипятком с верхом и тушить в духовке 2 часа при 140°. Пастеризовать в скороварке при закрытой крышке при 120° 30 минут. Хранить при температуре ниже 15°.
На литровую банку 600 г свинины (лопатка) , 20 г соли, 2 луковицы, 1 лавровый лист, 4 зерна перца, 1 с. л. горчицы
Фото
11 годов
назад
от
malenkiy da udalenkiy
▲
▼
0
голосов
естьспециальные агрегаты называются автоклав там варится тушонка из любого мяса и принцып унего пароварки потому что тоже внутри создается давление мы очень давно варили тушонка была пальчикии оближешь а делали с утки специи клали по вкусу перец чёрный горошком лавровый лист соль как и выше ну остальное на смотрение.
11 годов
назад
от
Марина Гарчева
Связанные вопросы
1
ответ
что можно приготовить (смотрите пояснение (ОБЯЗАТЕЛЬНО! ) ?
8 годов
назад
от
Михаил Павлов
3
ответов
почему домашний ржаной хлеб получается просто серенький, а продают чуть ли не черный?
12 годов
назад
от
АлександрАнтиспам
3
ответов
подскажите рецепты в которые нужно мало продуктов и смогут приготовить дети 10-12 лет
8 годов
назад
от
PCD Hunt