Все о еде
Войти
Регистрация
подскажите пожалуйста, как солить сало в маринаде? именно в маринаде.
11 годов
назад
от
ВадимКитайгородов
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
Солю так: делаю очень крутой раствор соли, бросаю в рапу лавровый лист, перец. Сало начиняю и лаврушкой и чесноком, складывю все это в раствор с солью и специями, накрываю марлей и ставлю груз. В прохладном месте суток через 3-4 - готово. Потом куски кладем в кулечки и в морозилку. Сало таким образом не старет в отличии от засолки, когда просто натираешь его солью, да и ароматное оно все целиком.
11 годов
назад
от
Стас Кропин
▲
▼
0
голосов
Простой и неоднократно проверенный рецепт для 3-х литровой банки. Сало нарезать на куски, чтобы вошли в отверстие, залить теплым рассолом, накрыть капроновой крышкой. Держать при комнатной температуре 2-3 дня, затем для хранения кусочки -в морозилку
Рассол:на 700 мл воды-4 столовых ложки крупной нейодированной соли, пару горошин черного перца, пару лавровых листков, шесть зубочков чеснока, если есть-пол столовой ложки семян укропа, половинка маленького острого перца. Для придания "копченого" цвета можно добавить пакетик чая. Сварить.
11 годов
назад
от
Sergey Kustow
Связанные вопросы
2
ответов
Что бы такого приготовить из свинины? Имется гр 800, а может и побольше свинины, сижу и думаю, что приготовить? Ну чтоб
5 годов
назад
от
Аня Эндрексон
1
ответ
Драников захотелось. напишите плиз простой рецепт? Нужно ведь отжать натертую картошку от жидкости?
6 годов
назад
от
Виктория Сикрет
3
ответов
кто-нибудь пробовал выращивать клубнику в домашних условиях ?
13 годов
назад
от
Ёлка