Когда я ем изюм, там вечно что-то попадает и скрипит под зубами! Что это?

Answer 1

Может быть и песок - если его перед тем, как класть в тесто, не промыть в горячей воде, а еще лучше залить кипятком минут на 5-10. а потом вынуть и просушить - тогда он будет хрустеть и в выпечке. В идеале, изюм с косточками не должен использоваться в выпечку, но бывает, что в общей массе попадаются и косточки.