Все о еде
Войти
Регистрация
Рецепт сдобного теста, сладкого, но не тяжелого? Я знаю сахар и масло делают тесто тяжеловатым, а как быть?
11 годов
назад
от
Максим Орлов
5 Ответы
▲
▼
0
голосов
Можно развести дрожжи в жидкой смеси молока-муки-чуть сахара, дать подняться, то есть дрожжи активизировались, и потом вводить тесто остальные ингредиенты - они уже не "задушат" дрожжи.
Ну и еще одна ошибка хозяек - дрожжевое тесто нельзя "вымешивать", оно должно быть мягким, "живым".
11 годов
назад
от
Володя Цай
▲
▼
0
голосов
Сдобное пышное тесто: 2 яйца, 1 стак сахара, 1 ч л разрыхлителя, 1 стак сметаны, 1, 5 стак муки-вылить в смазанную маслом форму, испечь до сухой палочки
11 годов
назад
от
Галина Филянова
▲
▼
0
голосов
250 мл молока
150 грамм сливочного масла
Одна столовая ложка сахара
Дрожжи
450 грамм муки высшего сорта
Чайная ложка соли
Три яйца
11 годов
назад
от
Рvgfsg
▲
▼
0
голосов
сахару можно ложечку, для дрожжей
масло сливочное в последнюю очередь влить теплое и вымешать в последний раз.
11 годов
назад
от
Елена Красникова
▲
▼
0
голосов
Сдобное и сладкое - значит тяжёлое. Такое тесто лучше делать на опаре. Технически это выглядит так: Замешиваешь опару из полного объёма молока и половины объёма муки. Как опара созрет, добавляешь сдобу: соль, сахар, яйцо, масло, затем оставшуюся половину муки, выбиваешь тесто. Как оно поднялось, обминаешь, даёшь поднять ещё раз. Со сдобным тестом просто терпения надо побольше, и всё.
11 годов
назад
от
Yulia
Связанные вопросы
3
ответов
Написала жалобу в Роспотребнадзор 29. 02. 2016 . никаких действий. куда обратиться? подскажите
8 годов
назад
от
Лёка +
1
ответ
Я считаю, что это нормально и естественно (даже с точки зрения природы) - когда сильный ест слабого?
9 годов
назад
от
полина кузнецова
1
ответ
А какой кисель вы любите есть? с манной кашей или с творожной запеканкой? я клюквенный люблю? а вы?
4 годов
назад
от
Анна Иванова