Подскажите рецепт вкусного, но лёгкого в приготовлении тортика?

Answer 1

1 стакан кефира
1 стакан сахара
2 стакана муки
1 ч ложка соды
2-3 яйца
Все взбить миксером добавить ваниль и в духовку на 20-25 мин
Когда корж испекся разрезать на 2-4 части смазать сгущенкой, сметаной взбитой с сахаром и 1-м белком, или заварным кремом тортик очень даже ничего. Постоянно пеку.
ЗАВАРНОЙ КРЕМ.
1 литр молока
3 яйца
1-1, 5 стакана сахара
ваниль
2-3 ст ложки муки с горкой
все взбить миксером поставить на огонь постоянно помешивая довести до кипения но не кипятить. Посмотрите какой вам нужен крем по густоте. если густой то варить немного дольше.

Answer 2

Лимонный пирог
Для начинки:
Сахар - 1 стакан
Масло сливочное (размягченное) - 1 ст. л.
Яйца (разделенные на желтки и белки) - 2 шт.
Молоко - 1 стакан
Мука пшеничная - 3 ст. л.
Соль - 1/8 ч. л.
Лимонный сок - 1/4 стакана
Лимонная цедра (измельченная) - 2 ч. л.
Взбитые сливки и лимонные дольки для сервировки (по желанию)
 
тесто
мука 1, 5 стакана
масло сливочное 150 г
или маргарин 150 г
сахар треть чашки стакан
вода холодная 3-5 ст. ложек
ванилин не много совсем добавь
 
Как приготовить лимонный пирог:
 
1. Приготовить тесто для лимонного пирога. В большой миске смешать муку, сахар и соль. Добавить сливочное масло и руками перемешать до образования крошкобразной массы. Постепенно ввести ледяную воду и ванильный экстракт. Замесить однородное тесто и сформировать шар. Накрыть тесто пленкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут.
 
2. Тем временем в большой миске взбить масло с сахаром до пышной массы. Постепенно ввести яичные желтки (по одному за раз) и хорошо перемешать. Налить в массу молоко, насыпать муку и соль, хорошо перемешать. Добавить лимонный сок и цедру, снова перемешать и отставить в сторону. В небольшой миске взбить яичные белки до пышной, устойчивой массы. Аккуратно ввести белковую массу в лимонную (не делать резких движений, чтобы белковые пузырьки не лопались) .
 
3. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Тесто достать из холодильника. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в круглый пласт, диаметром около 25 см. Накрутить корж теста на скалку (не натягивая) и аккуратно выложить в круглую форму, руками разровнять тесто по всей поверхности, образовывая бортики.
 
4. Вылить полученное тесто в форму с коржом и поставить в разогретую духовку. Выпекать пирог с лимонной начинкой до коричневого цвета, около 1 часа. Готовый лимонный пирог оставить охлаждаться на решетке при комнатной температуре. Затем поставить в холодильник на 30-40 минут. Охлажденный лимонный пирог порезать на порционные кусочки и украсить взбитыми сливками и лимонными дольками.