Скажите, а в каких овощах больше витаминов сохраняется: в варенных или запеченных?

Answer 1

К сожалению, в тех овощах, которые продают сейчас в наших магазинах и на рынках изначально уже не содержится никаких витаминов. Вари их или запекай - пользы ноль. А в своих овощах с огорода, где нет никакой химии - витаминов и т. д. много. Поэтому варите их и запекайте себе на здоровье! Но отвечая конкретно на вопрос, скажу так. Всю жизнь считались печёные овощи полезне варёных и уж тем боле жареных.

Answer 2

ни в тех ни в других. Оба режима обеспечивают температуру полного распада витаминов