подскажите -мясо для шашлыка лучше резать вдоль или поперёк волокон и почему?

11 годов назад от Сергей Крыжко

2 Ответы

0 голосов
Мясо режется по перёк волокон с учётом линии укуса. А то можно такой кусмандер поперёк волокон отрезать, что потом замудочаешься от него отгрызать. Нарезка поперёк волокон должна быть толщиной 1-2, 5 сантиметра. В хорошем шашлыке (куске мяса) толще - 3-4. Но это в хорошем.
11 годов назад от Юрий Суязов
0 голосов
Поперек! И только поперек!
Золотое правило - любое мясо, для шашлыка, для тушения, не важно, режете поперек волокон. Вдоль - не разгрызете)
11 годов назад от **ПуПсИк**

Связанные вопросы

1 ответ
Что самое вкусное и быстро умете приготовить из филе индейки? )
3 годов назад от Юлия
2 ответов
Можно готовить или нет? Или лучше выкинуть?
4 годов назад от Дима Гошуренко
3 ответов
как вы делаете суп с макаронами? посоветуйте, как его вкусне сделать?
12 годов назад от Эрика Лесная