Как приготовить косичку с маком? Маковая начинка как делается? И как заплести небольшую косичку?

Answer 1

Для теста:
Мука 375 г
Дрожжи 25 г
Сахар 50 г
Молоко 125 г
Маргарин 100 г
Яйцо 1-2шт.
Соль 1/2 часной ложики
Для начинки:
Очищенные орехи 150 г
Сахар 4, 1/2 столовой ложики
Ванильный сахар 1 пакетик
яйца 3 шт
Ромовая эссенция 1/2 чайной ложики
Апельсиновые цукаты 2 столовые ложки
Кишмиш 200 г
Мак 1/2 стакана
 
1) Растворите в теплом молоке соль, сахар, дрожжи. Добавьте яйца, муку, замисите до однородного тесто. В конце приготовления влейте 75 г растопленного маргарина, хорошо вымести. Оставьте тесто в теплом месте для брожения.
2) Разделите тесто на три части, каждую раскатайте в пласт тощиной 5мм. на один пласт равномерно разложите начинку из рубленных ореков, смешанный в с 1 1/2 столовой ложки сахара, 1 яйцам, ванильным сахаром и эссенцией.
3) на второй пласт выложите начинку из мелкого нарезанных цукатов, кишмиш и 1 яйца.
4) Каждый пласт сверните рулетом или сделайте косички, разреште на кусочки, положите на смазанную форму срезом вниз и поставьте на 15 минут в теплое место. Выкепайте 20-25 минут при 240-250 C. Приятного аппетита.