Как приготовить шашлык из свинины? Стоит или не стоит мариновать в вине? (говорят мясо жестче становится)

Question

Желательно несложные, оригинальные рецепты. Спасибо!

Answer 1

Шашлыки жарим часто и только из свинины!
Мариную когда как. всегда добавляю соль, перец, лук, (ускус-иногда) . а остальное всега по разному: напрмер можно в пиве, можно в минералке (очнь сочные получаются) , в лимонном соке. и так что есть в холодильнике - аджика, кетчуп, свежие помидорки. А вот сметану или майонез добавлять не советую (елси только совсем чуть чуть) - они горят на мангале, и шашлыки получаются черные.
Приятного аппетита! )

Answer 2

Спасибо за вопрос! Столько полезных советов. Обязательно возьму на воружение. )

Answer 3

В чем мариновать- дело вкуса . ЗАРАНЕЕ НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ СОЛИТЕ! Солить только перед жаркой- и мясо будет сочным! проверено на себе)

Answer 4

Мясо действительно будет сухим.
на 2, 5кг мяса
1п. базилика
соль по вкусу
2головки лука большие,
никакого уксуса, маринуем 4 часа,
шашлык супер)

Answer 5

Я свинину мариную либо на кефире, либо на майонезе, либо на майонезе+кетчуп все это с большим кол-вом лука, соль, перец

Answer 6

Я и в вине мариную, и в лимонном соке с сахаром, и в гранатовом соке. но самый любимый шашлык-в пиве!

Answer 7

это неправда) , я часто мариную в вине, главное не кладите в маринад соль! -это варварство, мясо отдает сок и будет жестким. проверяла еще один маринад (диетологи рекомендуют) это минералка+кефир, лук и специи, мясо очень нежное и пропадает эффект жирности, можно кто любит с чесночком мариновать

Answer 8

не порти вкус мяса-лучше всего сухой маринад-лук соль чуть чуть душистого перца-а вином запьёш!

Answer 9

Лук через мясорубку + лимонный сок + специи + соль. Мариновать часа 3-4 не больше, иначе специи потеряют свой аромат.