Господа кулинары ) Кто применял на практике "кайенский перец" ? Ваши резюме , рекламации , рекомендации . А ?

Answer 1

Насколько слышал это очень горький перец, но и полезный что ли. Кстати если за вами гоняться собаки, щепотка красного чуда и собаки в полном ауте!

Answer 2

кайенский перец после открытого огня не острый а просто грет остроту сохраняют соусы с перцем хабанеро а чили нужно закладывать один к одному с основным продуктом и он убивает все остальные специи и приправы

Answer 3

Кайенский - слишком острый для готовки. содержание капсаицина самой высокое среди всех жгучих перчиков, либо готовить надо в промышленных масштабах, чтобы использовать хотя бы одну маленькую перчинку. Даже после того, как его подержишь просто в руках, и потом руки с мылом вымоешь - упаси господи этой рукой задеть лицо -будет гореть место прикосновения, как от ожога. Поэтому кайенский для домашней кулинарии - под очень большим вопросом. )