Каким образом когда в горяче молоко добавляешь чуть растительного масло и взбиваешь получается пена для кофе?

Question

В Ютубе показывали как делать капучино, так вот сегодн попробывал как на видео и реально молоко 1-5 % подогрел чуть раст масла и взбивать блендером и получились как взбитые сливки дбавил в кофе и капучино домашне! так вот как так происходит кто знает>?

Answer 1

обычно, если пакет с молоком потрясти (когда молока уже мало осталось) - плотная пенка получаетмя.

Answer 2

Насчет раст. масла не знаю. Но помню, было такое молоко ПАРМАЛАТ , я сейчас его что-то не вижу. так вот оно даже 1, 8% и холодное! - так взбивалось- любо-дорого! За взбитые сливки, конечно, не выдать, но для капуччино вполне тянуло.