как приготовить скумбрию? коптилки нет. пожарить или еще что?

Answer 1

Порежьте кусочками (примерно 3 см) Начистите много лука. На одну рыбину, одна большая луковица. В банку (трехлитровую) укладываете слой рыбы, слой лука, лаврушку , несколько горошин черного и душистого перца. Потом опять рыбу, лук, заполнить банку. тает во рту. А лук - с хлебом можно просто так есть. Вкуснятина. Пишу рецепт - слюнки текут. Завтра слетаю за скумбрией. Я таким образом делала и сельдь, но скумбрия вкусне. Еще один рецепт вспомнила - строганина. Вкуснотища! Разрезаете по спине, чтобы животик остался целым. Вырезаете хребет. Промываете е. Выкладываете в миску, обильно (не щепоткой, а горстью) посыпаете солью, лучше крупной, и оставляете на ночь. Утром соль смываете. В чашечке смешиваете натертый (давленный) чеснок, черный молотый перец, и мелко размятую лаврушку. Смазываете этой смесью скумбрию, Сворачиваете рулетиком, обвязываете ниткой - и в морозилку. Когдазаморозится, тоненько ножом отрезаете кусочки и едите. Это строганина из скумбрии. Эти рецепта давно-давно привезла с Сахалина.
 Куда-то делась часть с маринадом. Писала, а его здсь нет. Так вот, когда скумбрию уложили в банку (1 рецепт) Делаете маринад. На один литр кипяченой охлажденной воды полстакана уксуса (не эссенции, обычного уксуса) , 2 столовые ложки соли. Заливаете этим рассолом рыбу, и банку ставите в холодильник. Утром можно есть.

Answer 2

Безумно вкусная скумбрия получается в духовке, в фольге)
Подготовленную скубрию (потрошёную, хорошенько вымытую, я обычно по 3 штучки запекаю) -натереть солью и перцем (соль я заменяю соевым соусом, очень его люблю) , смазать майонезом и пусть полежит полчасика. Крупно порезать петрушку и укроп, лимон порезать на дольки. Фольгу нарезать на 3 больших квадрата (размером, чтобы можно было завернуть рыбку) Смазать серединку фольги маслом растительным, положить скумбрию. Вовнутрь рыбки выложить дольки лимоны, и зелень (я кладу побольше) , сверху-также выложить дольки лимона (когда его много- вкусне) Укутать рыбку в фольгу, выложить на противень (можно на решётку) и запечь 40-50 минут при температуре около 180 С) Затем, развернуть и порезать на удбные для Вас кусочки) Я люблю вобще не резать, если для себя) Так целую рыбку съедаю, отщипывая)

Answer 3

в яндексе набери (как приготовить скумбрию) он тебе выдаст , до старости готовить

Answer 4

посолите збрызгните соком лимона заверните в фолгу и запеките в духовке или тоже самое только без фольги и в микроволновке приятного аппетита

Answer 5

сколько её у тебя -она хороша и солёная как селёдка и как консервы можно замутить берём высокую сковороду или даже утятницу нет так скороварку бери и укладывай слоем стоймя кусманы присоли специй добавь перчик горошек и маслица пистани грам 25-30 ростительное естестно-ну и водичкой кипячёной на 2-3 сантиметра залей доведи до кипения и на медленном огне самый малый на 4 часа под крышкой томить -потом остудить и консервы готовы вкусно под шнапсель