рецепты постных салатов без масла и майонеза кто знает? спасибо

Answer 1

Без масла, майонеза, сметаны это не салат, а нарезка овощей. Любая заправка делает измельченные продукты салатом. Это как рецепт постной ухи. Ухи без рыбы? Могу только посоветовать отварную картошку смешать с квашеной капустой и полить рассолом. Можно использовать капустный рассол и в других салатах.

Answer 2

1. Салат с черносливом.
 
Ингредиенты: капуста 1/4 кочана, соль 1/4 чайной ложки, сахар 1 столовая ложка, чернослив 100 г, морковь 1 шт, лимон 1/2 шт.
Мелко нашинкуйте капусту, перетрите с солью и сахаром. Сок лучше отжать. Заране подготовьте чернослив ( замочите, нарежьте) . Натрите на терке морковь, лимон. Все смешайте. Можно добавить тмин.
 
2. Салат из огурцов с медом.
 
Ингредиенты: огурцы 400 г, мед 2 столовые ложки, зелень петрушки.
 
Огурцы нарезать тонкими ломтиками, полить медом и посыпать зеленью.
 
3. Салат из красной фасоли.
 
Ингредиенты: красная фасоль 500 г, вода 6 стаканов, грецкие орехи 100 г, лук репчатый 1 - 2 шт, зелень петрушки, укроп, сельдерей.
 
Залейте красную фасоль подсоленной водой (6 стаканов) и варите до готовности. Когда фасоль разварится, разомните её так, чтоб не осталось целых зерен. Добавьте очищенные толченые грецкие орехи, нарезанный репчатый лук, зелень петрушки, укроп, сельдерей и варите еще 5 - 7 минут.
4. Салат с фасолью по - гречески.
 
Ингредиенты: фасоль отварная до готовности 300 г, морковь нашинкованная 300 г, лук репчатый 300 г, помидоры 300 г, сладкий перец 300 г, чеснок 1 зубчик, уксус 1 столовая ложка, петрушка 1 пучек.
 
Отварите фасоль. Тонко нашинкуйте морковь. Тонко нашинкуйте перец. Нарежьте лук тонкими полукольцами. С помидоров снимите кожицу, пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Все овощи по отдельности обжарьте, потом соедините, добавьте воду и тушите 10 минут. Добавьте мелко нарезанную петрушку, уксус и измельченный чеснок. Блюдо остудите и подавайте холодным.

Answer 3

Постный салат можно заправить постным же маслом ( т. е. любым растительным ) . Если надо именно без масла, то заправить можно лимонным соком, горчицей, мёдом. А в качестве ингредиентов использовать салат листовой, зелень, капусту, огурцы и помидоры, редис, сладкий и острый перец, бобовые, макаронные изделия, грибы, кукурузу, черемшу, оливки и маслины - составляйте салаты исходя из ваших вкусовых пристрастий, выбор на самом деле велик!
А ещё салаты могут быть сладкими - из яблочка, моркови, изюма, сухофруктов, цитрусовых и т. д.