На каком бульоне лучше варить супы? Курица? Свинина? Говядина? Или косточки с мясом?

Answer 1

смотря какой суп собираетесь варить, я чаще всего использую куриные спинки, от них хороший бульончик и не жирный, борщик вчера варила с нежирными свиными ребрышками, ну а гороховый суп варю с копченой курочкой. Для любого бульона (из любого вида мяса) лучше, чтобы была косточка

Answer 2

Лучше Курица+Свинина+Говядина ну и косточки. Все ложится в 20 литровую кастрюлю, варится, мясо съедается, а бульон отсылается голодающим в Поволжье)

Answer 3

Как мне сказала гастроэнтеролог самый полезный - это бульон из отвара овощей. А вот мясной, можно иногда, из филе куриного или говядины вырезки делать, но свинина точно ен в этом списке.

Answer 4

Смотря какие супы, в список ещё можно баранину, утку, рыбу. и просто овощной бульон добавить