Можно ли мариновать говядину в соевом соусе 12 часов. Не пересолится ли мясо?

Answer 1

Соевый соус 7 ст. лож, водка 70 г, мясо 1 кг
 
Водку смешать с соусом и залить мясо. Накрыть смесь и оставить на 1-1. 5 ч.
 
или: соевый соус (5 столовых ложек) и растительное масло (3 столовые ложки) - несколько часов. 12 это много

Answer 2

Мясо пересолиться может только в рассоле, а шашлык солят только перед тем как нанизывать на шампуры.
Иначе он будет сухой и безвкусный.

Answer 3

можно. в холодильнике. главное - на 1 кг примерно 1 ст. ложку, плюс оливковое масло, плюс сухие приправы. и перец.

Answer 4

Мясо в ЛЮБОМ маринаде может стоять в условиях холодильника сутки.
Ты же не собираешься промывать мясо от маринада перед приготовлением? Значит, количество соли в маринаде и было рассчитано на это количество мяса? Ведь дополнительной соли там взяться неоткуда. Не вижу повода для волнения.

Answer 5

12 часов это много. 4-5 максимум, если соевый соус без примесей. Запросто может не просто пересолиться, но и приобрести отчетливый привкус соевого соуса, вместо вкуса мяса