Посоветуйте рецепт кокосового десерта со стружкой и кокосовым молоком.

Question

Что-то типа кокосовых шариков, но чтобы обязательно в ингредиентах были и кокосовая стружка, и кокосовое молоко.
Пожалуйста, не давайте рецептов, в которых нет одного из этих ингредиентов.
Заране большое спасибо.

Answer 1

1 рецепт
250 г кокосовой стружки
500 мл сгущеного молока
80 г сливочного масла
100 г фундука
Сливочное масло порезать на кубики, сложить в миску.
Добавить сгущенное молоко и половину кокосовой стружки. Аккуратно перемешать и поставить миску в холодильник минимум на 2 часа.
Слепить из получившейся массы шарики, начинить их фундуком, обвалять в оставшейся кокосовой стружке.
Изменения в рецепте все же сделала - масса стояла в холодильнике всю ночь- стружки добавила чуть больше нормы, а масло слегка размягчила.
2 рецепт
1 банка (395 г) сгущённого молока
2 желтка
2 ст. л. сливочного масла
100 г кокосовой стружки
дополнительно кокосовая стружка для обсыпки конфет
Приготовление.
Соединяем в кастрюле с толстым дном все ингредиенты. Хорошо перемешиваем и увариваем на маленьком огне постоянно помешивая. Масса должна загустеть и, слегка “попыхивая”, отставать от дна кастрюли. Если провести ложкой должен остаться чёткий след . Получившуюся массу выкладываем в тарелку и охлаждаем. Затем катаем из не шарики и обваливаем их в кокосовой стружке.

Answer 2

Кокосовый пудинг по-тайски

4 яйца
1/2 ч. л. жасминовой воды
425 мл густого кокосового молока
тертый кокос
тертая цедра лайма
спиральки из лайма для украшения
115 г нерафинированного сахара
Яйца, кокосовое молоко, сахар и жасминовую воду взбить в миске до образования пенистой массы. Влить эту смесь в невысокую жаропрочную миску и поместить миску в бамбуковую корзинку для варки на пару. Закрыть корзинку с миской крышкой и повесить над кастрюлей с умеренно кипящей водой. Варить пудинг 30-40 минут, пока масса не свернется. Вынуть миску с пудингом из корзинки и дать остыть. Нарезать пудинг на клиновидные или прямоугольные кусочки, посыпать тертым кокосом и цедрой, украсить спиральками из долек лайма.