Не получается торт. Что делать? Крем сразу впитывается в бисквит и торт получается сухим между слоёв, вобще крема нет.

Сегодня сделала сироп, пропитала сначала им бисквиты, затем кремом обмазала и всё равно всё впитывается. Крем делаю белковый, сегодня + ещё из сливок. Что делать?
10 годов назад от Рифгать Гафуров

2 Ответы

0 голосов
Белковый крем обычно используют только для покрытия торта. Крем из сливок, взбитых с сахаром меньше впитывается, для гарантии можно добавить "Загуститель для сливок" . А лучше всего взбить баночку сгущенки с пачкой масла.
10 годов назад от Катя Компанец
0 голосов
Белковый крем больше подходит для слоёного или заварного теста, для пропитки сухих бисквитов нужно сначала пропитать сиропом, а затем положить крем на основе сливочного масла (влага из сиропа будет препятствовать полному впитыванию крема в бисквит) .
10 годов назад от Маруся Маруся

Связанные вопросы

2 ответов
подскажите рецепт эксклюзивный как зажарить кусок шейки свинины
10 годов назад от Снежная королева
1 ответ
нужна помощь биология
4 годов назад от Андрей
1 ответ
Вкоторыйраз спрашиваю. Вы Ели капусту - фрактал РОМАНЕСКО? Вкусная? Она меня просто зачаровывает. Своим видом.
3 годов назад от Катерина