Варенье нужно уваривать с открытой крышкой или налить меньше воды и крышку закрыть?

Answer 1

Варенье не УВАРИВАЮТ, а ВАРЯТ. Уваривают повидло. Варенье варят с открытой крышкой конечно же, а воду не наливают, кто это вам такую ерунду сказал? !

Answer 2

Воду никто не добавляет при варке варенья. Если хотите варить малину, клубнику или, вобще, сладкую ягоду, тогда достаточно положить на каждый стакан ягод полтора стакана сахару; если же будут вариться кислые ягоды, как, напр. : кизиль, барбарис или какие, другие, то нужно класть на стакан ягод два с половиною стакана сахару. Самое главное при варке варенья нужно, чтобы сироп быль хорошо уварен.

Answer 3

Всегда варю только с открытой крышкой, и уваривать его не надо, просто правильное сотношение ягод и сахара. Про воду в варенье первый раз слышу. (

Answer 4

А кто тебе подсказал такую глупость, в варенье воду лить ? Сколько живу на свете, впервые слышу такое. Сам занимаюсь вареньем, консервацией, - это у меня хобби. Но чтоб воду? ! Сахар , ягоды или фрукты. Стоят пока сахар не растаит , боле или мене. Сок пустит. И на медленный огонь, чаще мешать. И делать это всё надо в медном или алюминевом тазе .