Очень срочно ребят! Особенно нужна помощь тех кто очень хорошо готовит)

Question

Мне нужно тесто как в магазине (для пирогов) ! Но у меня нет дрожжей ( Знаю с кефиром нно его у меня тоже нет ( Что делать? Как ещё его можно сделать?

Answer 1

Пирожки на соде
 
1 стакан кислого молока
 (или - 1 ст кефира
или - 1/2 ст. сметаны + 1/2 ст. воды)
1 яйцо ( можно без яиц, даже вроде лучше)
1/4 чайной ложки соды
1/4 стакана сахара
щепотка соли
1 столовая ложка подсолнечного масла
2-3 стакана муки Пироги, пирожки, расстегаи • еврейская кухня • хорошие рецепты на каждый день
 
Приготовление:
 
Тесто замесить мягкое, но чтобы не липло.
Сформировать из теста колбаску.
От не отрезать кусочки и раскатывать скалкой до толщины примерно 5 мм.
В центр чайной ложкой выкладывать начинку.
Пирожки лепить небольшими (около 7 см) .
 
Начинки:
1. Вишневая:
вишни без косточек + сахар + щепотка крахмала (чтоб не вытекал сок) .
 
2. Для пирожков с мясом:
100 г. мяса + 2-3 вареных картошки (можно из супа) + жаренный лук + соль (все перекрутить на мясорубке) .
 
3. Для пирожков с капустой: - тушеная капуста
 
Пирожки свободно жарить в жире на сковороде.

Answer 2

приготовь бисквит.
5 яиц, стакан сахара, стакан муки. взбить до пышности
 
выпекать 20-30 мин. при температуре 180 гр.

Для пирогов нужно дрожжевое или слоеное тесто.
 
Слоеное готовится из муки, сливочного масла, яиц.
Но нужно знать технологию приготовления, чтобы была именно слоистость.

Answer 3

Мука пшеничная — 2 стак.
Молоко (тeплое) — 0, 5 стак.
Соль — 1 ч. л.
Яйцo — 2 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
 
 В миску высыпаем 2 стакана муки и смешиваем с солью.
 
 В отдельной посуде смешиваем яйца, молоко и масло до однородного состояния (не взбиваем, а именно размешиваем) .
 
 Постепенно, небольшими порциями, вливаем яично-молочную смесь в муку, постоянно перемешивая.
 
 Мука должна полностью впитать жидкость и в результате должна получиться однородная, липкая масса.
 
 Теперь начинаем вымешивать эту массу руками, периодически присыпая и её, и руки мукой.
 
 В результате минут через 10 получается очень мягкое, эластичное и гладкое тесто. Поверьте мне, это тесто настолько приятно на ощупь, что от самого процесса вымешивания будет очень сложно оторваться.
 
 Готовое тесто формируем в виде шара и заматываем во влажное полотенце. Оставляем на столе на 15 минут.
 
 Стол присыпаем мукой и раскатываем наш шар, как можно тоньше. Готовый лист должен просвечиваться.
Благодаря эластичности теста даже тончайший слой не так-то легко порвать, так что не бойтесь.
Раскатанное тесто поднимаем за один край, как раскрытую скатерть, и переносим на лист.
 
 Пункт "начинка" я пропускаю, у каждого свой любимый набор.
Тесто запекается в течении 30-40 минут при 180 градусах (хотя, опять же, смотрите по своей духовке) , приобретает золотисто-песочный цвет и надувается мелкими хрустящими пузыриками, так что получается лёгкий эффект слоистости.