Все о еде
Войти
Регистрация
Как правильно произвести проработку имбиря для суши. У кого есть опыт , поделитесь.
Точне, отжимать или не отжимать от жидкости.
10 годов
назад
от
михаил есин
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Производители заявляют вес нетто имбиря в пакете 1 кг, при массе брутто 1, 5 кг. Проверить верно ли это можно положив имбирь на дуршлаг, позволить стечь маринаду в течении 5-10 минут. Можно потрясти, помешать, но ни в коем случае не "отжимать" вручную, т. к. таким образом выдавливаешь уже сам сок из корня. Если отжимать вручную, то крепкий повар и до 500гр отжать может . Правильной проработкой считается, когда имбирь был взвешен после того, как маринад стёк, а не после того, как имбирь вытащили из под пресса.
10 годов
назад
от
Коала
Связанные вопросы
2
ответов
Можно ли кушать вялый чеснок ?
4 годов
назад
от
Вова Иванов
1
ответ
Чем накормить мужчину с утра ?
9 годов
назад
от
Катечка**
1
ответ
Что делать, если меня тошнит от любых макарон, кроме спагетти, вермишели и т. п, а мама все равно заставляет есть?
1 год
назад
от
Аня Щекота