Все о еде
Войти
Регистрация
подскажите, кто знает, как правильно засолить рыбу? засолить и высушить?
пробовала - не получилось, червячки завелись, хотя все закрыто было. сколько надо соли? я просто натерла рыбки солью со всех сторон и изнутри тоже, может мало соли было?
13 годов
назад
от
ghost dmitry
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Рыбу помыть
Натереть влажной солью ( соли не жалейте - возмите 3-4 кг соли )
Выложить рыбу в глубокую миску, пересыпая каждый слой солью (обильно)
Накрыть миску марлей и поставить в холодильник на 2-3 дня (суток)
После этого рыбу достать и очистить е от лишней соли
Нанизать рыбу на проволоку ( лучше всего через глаза) и повесить на балконе (только не на самом солнцепеке) и тщательно завесить е марлей от мух ( но так чтобы к рыбе свободно поступал воздух)
Ждать 5-7 дней в зависимости от размера рыбы ( если очень большая то можно ждать и 2-3 недели)
Переодически проверяейте рыбу на ощупь чтобы не пересохла
Вот и все. Приятного аппетита!
13 годов
назад
от
Анна Чеченина
Связанные вопросы
1
ответ
как и какой сделать крем для украшения лимонно-шоколадного торта?
10 годов
назад
от
lll lllaaaa
4
ответов
самое вкусное вино, которое вы пили, было произведено в?
12 годов
назад
от
Лилечка
3
ответов
Этикет дома
9 годов
назад
от
ЮЛЬЧИК