Салат "Цезарь". Подскажите легкий и быстрый рецепт

Answer 1

Классический салат "Цезарь"
 
Классический салат
Для рецепта вам потребуется:
 
оливковое масло - 2 ст. л.
 чеснок (раздавленный) - 1 зубчик
 хлеб чьябатта (1/2 см кубики) - 1/2 шт.
 яйцо - 3 шт.
 анчоусы (слить и порезать пополам) - 50г
 зеленый салат - 140г
 пармезан - 40г
 
для заправки:
 
 яйцо - 1 шт.
 горчица - 1 ч. л.
 чеснок - 1 зубчик
 вурчестерширский соус - 1 ч. л.
 лимон (только сок) - 1/2 шт.
 оливковое масло - 150 мл.
 
Разогреть духовку до 200 гр С. Перемешать оливковое масло и чеснок и обвалять в нем кубики хлеба. Приправить и положить на противень. Запекать 10-15 мин до золотистого цвета. Отставить.
 
Тем временем отварить для салата яйца - 10 минут для яиц вкрутую и 6 для яиц с жидкой серединкой. Промыть под холодной водой и очистить.
 
Сделать заправку: положить сырое яйцо, горчицу, чеснок, соус, лимонный сок и 4 анчоуса в кухонный комбайн и взбить. Приправить. Не выключая комбайн, медленно добавить масло. Когда масло добавлено, соус должен быть густой, но жидкий. Добавить 2-3 ч л воды, если он слишком густой.
 
Положить салатные листья в большую миску и перемешать с заправкой. Добавить пармезан, анчоусы и посыпать сверху крутонами. Порезать яйца на четвертинки и разложить сверху. Можно добавить томаты чери.
 
Сухарики покупаются в магазине
Анчоусы это та же хамса - тоже в магазине
Там же есть готовый соус "Цезарь" с пармезаном, чтоб не заморачиваться.
Вместо анчоусов в салат можно добавить обжаренную курицу. Это на личное усмотрение. Тут можно варьировать.