Мелкие молодые кабачки не годятся для фарширования? Или серединку выбрасывают?

Answer 1

Середину обычно крошат в тот фарш, который закладывают в кабачки, очень сочно получается.

Answer 2

Когда тебе в голову приходит мысль фаршировать молодой кабачок - задумайся, а какая у тебя ориентация? Но, если серьёзно, то ничего не мешает разрубить его катаной и выскрести лишне ложкой.

Answer 3

молодые для фарширования не годятся, при тушении могут развалится, т. к очень нежные. Но при желании можно приготовить и фаршированные, серединку немного вынуть, а вот чистить не надо, кожица сохранит им форму, а на вкусе не отразится, т. к она тоже еще молоденькая и достаточно мягкая.

Answer 4

Мелкие молодые кабачки лучше не фаршировать именно потому, что они и так вкусные! (со всеми "внутренностями")