Подскажите, пожалуйста, рецепт Маффин а с жидким шоколадом внутри

Answer 1

Шоколадные маффины с жидким шоколадом внутри.
Ингредиенты
Рецепт приготовления
190 г тростникового сахара
 
мелко натёртая цедра 1 апельсина
 
50 г картофельного крахмала
 
2 ч. л. разрыхлителя
 
200 г муки
 
2 яйца
 
120 мл сливок 35%
 
50 г размягчённого сливочного масла
 
150 г чёрного шоколада 85%
 
шоклад (белый, молочный, черный) - по желанию В большом блюде смешать муку, крахмал, разрыхлитель и цедру апельсина.
 
В другом блюде взбить сахар с яйцами, добавить сливки и снова взбить.
 
На водяной бане растопить шоколад и масло - добавить получившуюся смесь в яичную массу. Всё перемешать и добавить муку. Ещё раз всё хорошо перемешать и поставить тесто в холодильник на 1 час.
 
Нагреть духовку до 180°С.
 
Разложить тесто в формочки и выпекать 15 минут.
 
В середину каждого маффина до выпекания можно по желанию положить по кусочку шоколада, тогда как раз и получится жидкий центр.
 
Достать маффины и дать им немного остыть в формочках, посе этого достать из них.