Можно ли в домашний майонез добавить сухую горчицу вместо жидкой?

Answer 1

лучше сначала из порошка приготовить горчицу, рецепт на упаковке обычно есть, ну или в интернете поискать.
В майонез лучше добавлять готовую горчицу, она помогает маслу превратится в эмульсию, т. е загустеть.
Но можно вобще без горчицы сделать майонез, будет просто майонез, не провансаль.

Answer 2

нет - совсем не то. Горчичный порошок - продукт, требующий приготовления до состояния "горчица"